Provenance

Pour cette cuvée nous avons sélectionné les premières presses de 3 parcelles classées Grand Cru dont la moyenne d'âge est supérieur à 35 ans. Lors de la dégustation d'assemblage réalisée en Avril 2003, le vin était caractérisé de « Parfaitement équilibré avec une palette aromatique subtile et délicate. Acidité, complexité, élégance. Sans aucun doute un grand millésime »

Vinification

Assemblage de 2 cépages : Pinot Noir 50% - Chardonnay 50% - Cette cuvée a été vinifiée 8 mois en cuve sur lies fines avant tirage. Dosage: 6,8 gr/l

Vieillissement

Ce millésime 2002 a passé 8 longues années sur lies dans nos caves à 10°C. Période de vieillissement exceptionnelle pour un résultat à la hauteur de nos attentes. Equilibre, complexité, fraicheur. Un grand vin !

Dégustation

Oeil : Une robe or pale aux reflets dorés, relevée par une belle effervescence fine et légère. Nez : Complexe et intense, il est enivrant de finesse et d'élégance. Les notes pâtissières de brioche et d'amandes grillées se mêlent subtilement aux arômes de miel et de figue tout en laissant apparaître en finale quelques notes florales. Bouche : La bouche confirme ce nez exceptionnel. L'attaque est soyeuse ; la suite est généreuse et gourmande. La finale est sans fin...Un délice

Recommandation

Accord mets vin : Homard, Foie gras frais ou poêlé, Poissons grillés et ou en sauce, Noix de st Jacques, Agneau rôti, Parmesan, Comté.

Récompenses

Jacques Dupont, Le Point     17,5 / 20

Decanter    4 étoiles sur 5

International Wine Challenge 2011    Médaille d'argent. L'IWC est l'un des concours les plus importants et les plus réputés dans le monde.

Guide des meilleurs vins de France 2012    "Coup de coeur pour l'intense, terrien et vineux 2002" 16/20