Les Terres Roses 12 Bouzy Grand Cru

Élégant
Fruité
Soyeux

Provenance

Les 4 parcelles Grand Cru qui entrent dans cet assemblage ont une moyenne d'âge de 32 ans et proviennent uniquement de notre vignoble de Bouzy. Le Bouzy Rouge utilisé dans cet assemblage vient lui d'une micro parcelle de 45 ans dont le rendement est inferieur à 40hl/Ha

Vinification

Assemblage de 2 cépages : Chardonnay 70% - Pinot Noir 30% (Dont 6% de Bouzy Rouge) - Assemblage de 2 millésimes : Année de base 2012 Dosage: 4,5 gr/L

Vieillissement

Une fois le tirage effectué, chaque bouteille passe 30 mois minimum sur lies dans nos caves à 10°C. Très longue période de vieillissement afin d'obtenir l'équilibre « complexité / finesse » recherché.

Dégustation

Oeil : Robe rose pale et cristalline. Les bulles sont encore une fois très fines et élégantes. Nez : Le premier nez minéral et floral (Iris) dévoile ensuite des arômes de petits fruits rouges (framboise, groseille) et d'agrumes fraichement pressés (pamplemousse, mandarine). Nez d'une grande élégance. Bouche : La bouche est tout en harmonie. Minéralité et fraicheur du chardonnay se mêlent aux notes plus intenses de fraise des bois. La finale est longue et délicieuse.

Recommandation

Accord mets vin : Langoustine, homard / Cuisine japonaise / Cuisine asiatique, peu épicée / Desserts à base de fruits, peu sucrés.

Récompenses

Gault & Milau     16,5/20

Wine Spectator    92/100

Wine & Spirits    93/100

Josh Raynolds, Vinous Media    92/100

R.V.F 2017    15,5/20

Les Terres Roses 12 Bouzy Grand Cru
Les Terres Roses 12 Bouzy Grand Cru
Les Terres Roses 12 Bouzy Grand Cru
Les Terres Roses 12 Bouzy Grand Cru

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