Les Parcelles 12 Bouzy Grand Cru

Finesse
Elégance
Volupté

Provenance

Les 22 parcelles qui entrent dans cet assemblage ont une moyenne d'âge de 25 ans et proviennent uniquement de notre vignoble Grand Cru de Bouzy.

Vinification

Assemblage de 2 cépages : Pinot Noir 60% - Chardonnay 40% Assemblage de 2 millésimes : Vin de base 2012 Cette cuvée a été vinifiée 8 mois en cuve sur lies fines avant tirage Dosage: 2,6 gr/L

Vieillissement

Une fois le tirage effectué, chaque bouteille passe 3 ans et demi sur lies dans nos caves à 10°C. Très longue période de vieillissement afin d'obtenir l'équilibre « complexité / finesse » recherché.

Dégustation

Oeil : La robe est brillante et dorée. Les bulles sont fines et très légères, résultat d'une longue période de vieillissement. Nez : Le nez est intense, frais et légèrement toasté. Nous sommes au coeur du terroir de Bouzy avec des notes de fruits jaunes et d'agrumes. Bouche : En bouche, l'attaque est vive, élégante et équilibrée. Les bulles sont fines et onctueuses. Les premières notes de pomme et de poire laissent place à des notes pâtissières de brioche, de pain toasté et d'amande grillées.

Recommandation

Accord mets vin : Brioche et gougères, Crustacés : crevette, langoustine, langouste, volailles et viandes blanches, Toute sorte de poisson.

Récompenses

Bettane et Desseauve     16/20

Wine Spectator     92/100, #88 in Top 100 Wine Spectator wines 2013

Wine & Spirits    92/100

Jacques Dupont, Le Point     16/20

R.V.F 2017    15/20

Josh Raynolds, Vinous Media    91/100

Les Parcelles 12 Bouzy Grand Cru
Les Parcelles 12 Bouzy Grand Cru
Les Parcelles 12 Bouzy Grand Cru
Les Parcelles 12 Bouzy Grand Cru

Pour accéder à la version Flash du site, vous devez télécharger Flash Player en cliquant sur l'image suivante :