La Grande Récolte - Bouzy Grand Cru 2006

Complexité
Richesse
Élégance

Provenance

Pour cette cuvée nous avons sélectionné les premières presses de 3 parcelles classées Grand Cru dont la moyenne d'âge est supérieur à 35 ans.

Vinification

Assemblage de 2 cépages : Pinot Noir 50% - Chardonnay 50% - Cette cuvée a été vinifiée 8 mois en cuve sur lies fines avant tirage. Dosage: 2,6 gr/l

Vieillissement

Ce millésime 2004 a passé 9 longues années sur lies dans nos caves à 10°C. Période de vieillissement exceptionnelle pour un résultat à la hauteur de nos attentes. Equilibre, complexité, fraicheur. Un grand vin !

Dégustation

Oeil : Une robe or pale aux reflets dorés, relevée par une belle effervescence fine et légère. Nez : Complexe et intense, il est enivrant de finesse et d'élégance. Les notes pâtissières de brioche et d'amandes grillées se mêlent subtilement aux arômes de miel et de figue tout en laissant apparaître en finale quelques notes florales. Bouche : La bouche confirme ce nez exceptionnel. L'attaque est soyeuse ; la suite est généreuse et gourmande. La finale est sans fin...Un délice

Recommandation

Accord mets vin : Homard, Foie gras frais ou poêlé, Poissons grillés et ou en sauce, Noix de st Jacques, Agneau rôti, Parmesan, Comté.


Pour accéder à la version Flash du site, vous devez télécharger Flash Player en cliquant sur l'image suivante :