Bouzy Rouge
Provenance
Ce vin rouge est vinifié exclusivement à partir de Pinot Noir issu des parcelles « La Croix » et « Les Mignottes », vieilles vignes (plus de 45 ans d'âge) du vignoble Paillard en mi-côte et bénéficiant d'une très belle exposition offrant des fruits à maturité parfaite, idéal pour la vinification du Bouzy Rouge.
Vinification
Le Pinot Noir, cueillis puis sélectionné à la main donne une pleine puissance au fruit rouge et à la saveur de ce Bouzy Rouge millésimé 2005. Production: 3490 bouteilles
Vieillissement
18 mois en fûts de chêne de 205 L.
Dégustation
Superbe brillance, couleur rouge rubis, nez franc et profond, bouche délicate, suave, toute en finesse à l'image d'un Pinot Noir vinifié sur un sol crayeux !
Recommandation
Ce Bouzy Rouge se déguste servi sur des viandes rôties, des volailles fermières et du gibier d'eau.
Bouzy Rouge
