Achat de barrique chez nos amiEs Elsa et Adèle Matrot - Domaine Matrot à Meursault.

Depuis 3 ans, nous travaillons sur la création de nouvelles cuvées. Cela passe par l'exploration de nouvelles méthodes de vinification. L'utilisation de barique est l'une des ces nouvelles methodes.

Le vin va passer les 3 premiers mois de ca vie dans ce petit contenant. Une periode très courte où la vin va se contruire, se structurer et developper une palette aromatique plus ample

Les fûts que nous utilisons ont déjà réalisé plusieurs vinifications. Le bois ne libère donc que très peu d'arômes boisés. Seul le fruit est mis en exergue.

Nos amiEs du domaine Matrot nous font le plaisir de nous fournir ces fûts qui ont servi, pour le clin d'oeil, à l'élaboration des plus grands vins blancs de bourgogne...


Achat de barrique chez nos amiEs Elsa et Adèle Matrot - Domaine Matrot à Meursault.
Achat de barrique chez nos amiEs Elsa et Adèle Matrot - Domaine Matrot à Meursault.

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